越谷市の10月は、10/1（木）の角上魚類 越谷店のリニューアルから始まり、10/9（金）にアウトレットのロックポート、10/10（土）にmoriのイッカが動きました。10月17日の時点でこれから残っているのは、10/28（水）のkazeの「がってん寿司Foodcourt」、10/30（金）のmoriの「レゴ(R)ストア」リニューアルオープンの2件です。マクドナルドの4号線バイパス下間久里店は、公式の店舗ページで休業が10/29（木）までと出ています。この記事は、公式のページで確かめられた分を日付順に並べ、動きがあるたびに同じURLで書き足します（10月17日更新）。
10月の開店・再開・休業を日付順に
- 9/28（月）〜10/29（木）: イオンレイクタウンmori 3Fのレゴ(R)ストアが改装のため休業
- 10/1（木）: 大竹の角上魚類 越谷店がリニューアルオープン（朝9:00）。魚・野菜・肉を1つのレジで会計できる売場に
- 10/1（木）: mori 1Fにマシンピラティススタジオ「Rintosull」がオープン
- 10/1（木）〜10/29（木）: 下間久里のマクドナルド「4号線バイパス下間久里店」が一時休業
- 10/9（金）: イオンレイクタウンアウトレットにシューズの「ROCKPORT」が期間限定でオープン（オープニングフェアは10/25まで）
- 10/10（土）: mori 1Fの「イッカ ザ ビューティフル ライフ グリーン ストア」が改装を終えて再開（10/6〜10/9は休業）
- 10/28（水）: kaze 1階【162】区画に「がってん寿司Foodcourt」がオープン
- 10/30（金）: mori 3Fのレゴ(R)ストアがリニューアルオープン
10/17以降の予定で行く日を決める人へ｜休みが続くのは2店
10月の残りの週末のうち、10/24（土）・10/25（日）は、レゴストアもマクドナルド下間久里店も休業の期間に入っています。レゴストアが開くのは10/30（金）からなので、土曜に買い物ができるのは10/31（土）からです。マクドナルド下間久里店は、店舗ページに書かれている休業が10/29（木）までで、10/30以降の営業日は店舗ページに書かれていません。行く前に店舗ページを開いて確かめてください。
がってん寿司Foodcourtは、10/28（水）のオープンとしかお知らせに出ておらず、営業時間とメニューの一覧は10/8の時点で公式に出ていませんでした（10/16に公式の一覧を見直して、新しい項目はありませんでした）。出たら書き足します。
角上魚類 越谷店｜10/1にリニューアル、会計が1つに
大竹17番地の角上魚類 越谷店は、8/17〜9/30の休業を経て、10/1（木）9:00にリニューアルオープンしました。公式サイトの営業時間欄には、10/1〜10/4が9:00〜19:30、通常の平日が10:00〜19:30、通常の土・日・祝日が9:00〜19:30と出ています。
角上魚類ホールディングスの10/1の発表では、同じ敷地で隣り合っていた青果店「ベルジェ」と精肉店「肉の大久保」との間の壁を取り払い、魚・野菜・肉をまとめて1つのレジで会計できるとしています。詳しくは角上魚類 越谷店のリニューアルの記事にまとめています。
出典: 角上魚類 公式サイト「越谷店」（2026年10月17日に確認）
マクドナルド 4号線バイパス下間久里店｜10/29まで一時休業
マクドナルドの公式サイトの店舗ページには、「一時休業 2026年10月1日～2026年10月29日」と出ています（2026年10月17日に確認）。ふだんは店内もドライブスルーも7:00〜24:00の店ですが、休業中はどちらも使えません。ページには再開日の明記はありません。
休業中にドライブスルーを使いたいときは、店舗検索で確かめた市内の店として、4号線越谷店・越谷レイクタウン店・越谷南町店があります（10/2に確認。営業時間などは下間久里店の一時休業の記事に書いています）。
イオンレイクタウン｜3館の動き
イオンレイクタウンの公式サイトの「新店・閉店・リニューアル」に出ている10月分は、次のとおりです。館ごとに分けて書きます。
- mori: 10/1にRintosull（1F）がオープン。10/10にイッカ（1F）が再開。レゴ(R)ストア（3F）は9/28〜10/29が休業で、10/30にリニューアルオープン
- kaze: 10/28に「がってん寿司Foodcourt」（1階【162】区画）がオープン
- OUTLET: 10/9にROCKPORT（2nd Ave.1F［2116］）が期間限定でオープン。フクスケ アウトレットとマレーラ（どちらも3rd Ave.2F）は9/30が最終営業日だった
レゴストアが休業している間の問い合わせ先は、休業中の店のページで「レゴストア さいたま新都心店」と案内されていました（10/2に確認）。電話番号はレゴストアの公式サイトでご確認ください。館ごとの料金や営業時間は、イオンレイクタウン10月の開店・閉店の記事とレゴストアの休業の記事に書いています。
出典: イオンレイクタウン「新店・閉店・リニューアル」（2026年10月17日に確認）
この記事に入れていない店
地元の情報サイトの見出しで開店予定が出ていても、店や運営会社の公式ページで日付と場所が確かめられない店は、ここには書いていません。公式に出たものから書き足します。
関連: 越谷市の記事の一覧
アイキャッチ: 越谷市上空（北越谷駅方面）（パブリックドメイン、文字を加工）
